Cafeaua
organica este crescuta folosind metode și materiale care au un impact redus
asupra mediului. Sistemele de producție ecologica reface și menține fertilitatea solului,
reducerea utilizarii pesticidelor si a îngrasamintelor toxice și persistente,
și de a construi biologic agricultura. Organizatiile de certificare pot
verifica daca fermierii ecologici respecta legea.
Pentru cafea organica certificata
și vanduta ca produs ecologic, aceasta trebuie să fie produsa in conformitate
cu standardele pentru producția ecologica si certificate de catre o agenție
acreditată de catre Departamentul Agriculturii.
Cerințele pentru producția de
cafea ecologica includ agricultura fara pesticide sintetice sau alte substanțe
interzise timp de trei ani și un plan de rotație a culturilor durabile pentru a
preveni eroziunea, epuizarea de nutrienți din sol, precum și controlul pentru
pesticide
